sreda, 23. marec 2016

Pica na pončki

Ste bili danes v trgovini in pozabili kupiti testo za pico? Ravno ležite na kavču, razmišljate o večerji, pa se vam ne da obuti tenisk, da bi skočili do trgovine po glavno sestavino za pico, hkrati pa ni variante, da bi šli packat testo from scratch? Naj z vami delim eno slastno skrivnost. Štiri besede: hitra pica na pončki. O ja! In še nasvet za tiste, ki ste na dieti: rajši ne nadaljujte z branjem, tole ni primer lahkotnega non-fat obroka. Ampak je nesramno dobro, pa še hitro pripravljeno! Moj masterchef je spet presegel samega sebe in mi predstavil nov način priprave ene mojih najljubših jedi. Pica for life, pravim jaz :)

Za packanje potrebujete krompir (ja, brez heca), nariban parmezan, omako za pico (jaz jo rajši kupujem, ker mi iz pelatov in začimb nikoli ne uspe zadeti tisti okus, ki ga hočem), mocarelo, šampinjone (idealno sveži, čisto ok pa so tudi tisti v slanici), par rezin pršuta in jajce.

1. Krompir naribate na tanke lističe (kot bi hoteli speči čips) in ga v krogu položite na olivno olje v ponvi.


2. Narahlo posujete z naribanim parmezanom, da se krompir drži skupaj in pečete na zmernem ognju približno pet minut.


3. Na krompir položite šampinjone in mocarelo tako, da v sredini pustite luknjo.


4. V sredino vlijete omako in na koncu dodate še jajce.


5. Pokrijete s pokrovko in pečete pet minut, na koncu položite gor še rezine pršuta in postrežete.


Nasitno, božansko dobro in hitro narejeno. Vam povem mojo skrivnost? Da nimam prehude slabe vesti, si namesto sladkih mehurčkov natočim velik kozarec vode. Neverjetno zbalansiram te kalorije in se uležem nazaj na kavč sita in zadovoljna. Saj poznate tisto: happy wife, happy life? No, to! :)

xoxo, Nilijuška


četrtek, 10. marec 2016

Najboljši kremasti domači naravni jogurt EVER.

Tole izdelovanje jogurta je čista family affair - dragi ga pridno izdeluje, jaz ga še bolj pridno jem. No, otroka tudi - ko se uspeta priboriti do njega. Nikoli nista bila pretirana ljubitelja navadnih jogurtov, dokler nista poskusila tega. Ves kremast po teksturi, nežen po okusu, probiotičen po izvoru in še domač! Hkrati pa se ga pripravi brez da bi se človek pretirano pretegnil od truda in muke med izdelavo, ker razen mešanja in vlivanja jogurta v kozarce ni drugih aktivnosti, ki bi jih človek vmes izvajal. No, lahko greš počet marsikaj, ko jogurt šest ur počiva - jaz bi z veseljem spala ta čas, če bi lahko ;)

Torej, za izdelavo extra creamy homemade jogurta potrebujemo 1 liter svežega mleka in 1 probiotičen jogurt, od pripomočkov pa lonec, kuhalnico, steklene kozarčke s pokrovom (to je posh varianta - če fancy steklenih kozarčkov s pokrovčki nimate, lahko uporabite katero koli manjšo posodo s pokrovom, bo ravno tako ok), jogurt maker (če zopet nimate te fancy zadevice, bo zadostovala domača pečica, ki jo zagrejete na max 50 stopinj) in načrt, kako boste preživeli naslednjih šest ur, medtem ko boste čakali na pravi moment, da bodo jogurti ready to party.

1. Najprej mleko zavrete: tukaj ne bodite nestrpni in ne ugasnite ognja takoj, ko mleko šele rahlo zabrbota, ampak počakajte, da se mleko začne penit in se pena začne dvigovat - idealno je, da ugasnete takrat, ko grozi nevarnost, da bo vse skupaj skipelo čez lonec.











 2.Potem mleko ohladite do toplega: čisto idealna temperatura je 43 stopinj celzija, ampak če nimate kuhinjskega merilca temperature, sami presodite, kdaj je mleko še dovolj toplo, da ni prevroče niti preveč hladno - ali pa si za zihr vseeno rajši kupite merilec. Hecam :)

*Opomba mojstra kuhinje: probiotični jogurt imejte na sobni temperaturi, preden ga vmešate, da se mleko preveč ne shladi zaradi mrzlega jogurta.

3. Pri tej temperaturi vmešajte v mleko cel lonček probiotičnega jogurta , potem pa kar pogumno vlijte v steklene kozarčke (ali karkoli drugega s pokrovom).






















4. Postavite v jogurt maker (ali ogreto pečico na največ 50 stopinj). Naj se jogurt greje vsaj šest ur (midva sva pustila tudi že osem, pa ni bilo nobene škode), po tem času pa prestavite kozarčke v hladilnik, da se jogurti ohladijo na primerno temperaturo in so pripravljeni na čarovnijo: en dva tri - in že jih ni ;)

















xoxo, Nilijuška

Če želite biti obveščeni o najnovejših objavah Nilijuške, jo spremljajte na Facebook strani.


sreda, 9. marec 2016

Kako si izboriti svoj lepotni spanec v okviru otrokovega nespanja.

Nihče ne ve, kako zelo pomemben je spanec, dokler ne spiš več. In ja, kot starši se moramo marsičemu odpovedati zavoljo čiste ljubezni do otrok, ampak pri spancu potegnem črto. Bila sem pripravljena na slabo spanje med nosečnostjo - in to tudi doživela. Psihično sem se natrenirala na prve mesece spanja na obroke po rojstvu - in tudi to dala čez. Potem pa je bila mala M stara že pol leta in njen spanec je bil še zmeraj... neobstoječ. Posledično tudi moj. Pol leta nespanja in pred tem še štiri mesece slabega spanca s trebuhom me je počasi spravljalo v obup. Ni besed, s katerimi bi se dalo opisati raven utrujenosti od pomanjkanja spanja. In tisti, ki (k sreči) nimajo s tem izkušenj, si tega ne znajo predstavljati (in izjemno sem vam fouš, da ne poznate tega občutka).

Po skoraj enem letu, odkar sem nazadnje prespala celo noč (s celo nočjo mislim na trdno spanje od polnoči do šestih zjutraj), sem morala nujno nekaj narediti. Zase, za svojo energijo in predvsem živce.

Zato sem si izborila nazaj svoj spanec v okviru njenega nespanja. Ker se nje ni dalo (oziroma se je še vedno ne da) prepričati, da bi spala ponoči, nisem imela druge izbire kot da izumim recepturo, ki mi bo zagotovila vsaj nekaj ur kome na noč. In tole so moji izumi:

1. Spat hodim čim bolj zgodaj. Otroci zaspijo ob osmi uri, kar pomeni, da grem v dnevih čiste izčrpanosti spat že ob devetih, drugače pa se trudim vse stvari (pospravljanje, pisanje...) narediti v dveh urah zvečer, da sem lahko ob desetih že v postelji.

2. Zvečer dežura dragi. Ker mala M začne z ropotanjem že po eni uri spanca (to so njeni power naps, v katerih dobi dovolj energije za nočno žuranje - kako to izgleda in kaj počne, si lahko preberete tukaj), jaz pa ponavadi ravno takrat zaspim, moj dragi prevzame umirjanje in tolaženje nespeče kraljične na zrnu graha do polnoči.Teh par ur neprekinjenega spanca mi da dovolj moči za konstantna vstajanja od enih zjutraj naprej.

3. En dan v vikendu zjutraj spim dlje. Ni važno ali je sobota, ali nedelja, glavno da moja boljša polovica prevzame jutranje urejanje otrok, pripravljanje zajtrka in igranje z njima. Mati pa kraljevsko poležava za zaprtimi vrati spalnice vsaj do devetih zjutraj. In če dobim takrat še svežo kavo? Perfekten začetek dneva, vam povem!

4. Enkrat mesečno gresta otroka prespat k babici. To dejansko še ni bilo izvedeno, ampak je visoko na listi opravil, ki jih moramo izvesti ASAP. Vsak mesec bova otroka v soboto odpeljala k eni ali drugi babici (katera koli se bo prej zagrebla haha), šla zvečer na zmenek in VSO NOČ spala ko ubita. Mogoče zmenek celo skenslava in deset ur samo nepremično leživa v tišini, odvisno od motivacije (beri: stopnje izčrpanosti).

To je vsa skrivnost moje presenetljive svežine (o dejanski stopnji doseženega videza sijoče breskve bi se dalo razpredati, ampak materiala je dovolj za samostojen prispevek) kljub neprespanim nočem. Če imate tudi vi doma kraljično/princa na zrnu graha, ki kljub vsem manevrom staršev, da bi ponoči spal par ur v kosu, ne popusti in vztraja pri svojih ponočevanjih, vam bodo morda tile nasveti prišli prav.

Imate še kakšen dodaten predlog, kako se čimbolj efektivno naspati v kratkem času? In kako doseči, da otrok pri enem letu starosti končno začne spati? Hvaležna bom vsakega nasveta :)

P.S.: A si predstavljate moj payback time, ko bo mala M zrasla v veliko najstnico, ki bo želela spati cele vikende?? Budilka ob sedmih zjutraj: ˝Šmarna gora kličeeeee!! In mami rabi družbo!˝ Komaj čakam! ;)


Diamanten trenutek spanja ( = lep in blazno redek) moje dive je ujela Macolina.

xoxo, Nilijuška